MA PIZZA/TARTE VÉGÉTALIENNE

Envie d’une tarte, d’une pizza? Végétalienne… ça veut dire quoi ? Ma recette est principalement à base de céréales et de légumes. Vous pouvez variez les couleurs et les textures à souhait. 1ère étape : La pâte à tarte En général, j’utilise un mélange de 3 farines : petit épeautre, riz et sarrasin. Cette combinaison…

SANS GLUTEN : L’EXCEPTION QUI CONFIRME LA REGLE !

Maladie cœliaque ? Intolérance alimentaire ? Sensibilité au gluten ? Ou bien vous avez juste envie de suivre la mode ? Le gluten, je l’ai supprimé de mon quotidien : à l’occasion, j’en consomme volontiers, mais en petite quantité. C’est l’exception qui confirme la règle. Comment vous sentez-vous après avoir consommé des produits à base de gluten ? Sur le moment,…

POLENTA AU SARRASIN : POUR ACCOMPAGNER VOS PLATS SALÉS !

La polenta, vous connaissez ? À base de maïs ? Elle a un pouvoir rafraîchissant et est très légère à digérer. Je vous propose de découvrir une polenta au sarrasin ! Le sarrasin, plus « Yang », permet de se réchauffer. Les bienfaits du sarrasin ? Riche en protéines, vitamines du groupe B, en minéraux, etc. Le résultat ? Une sorte…

BISCUITS FOURRÉS A L’ABRICOT : NOS AMIS LES FRUITS SECS !

Des biscuits maison fourrés à l’abricot… abricot sec bien sûr ! Il est délicieusement sucré, et contient pleins de vitamines, de fibres et d’anti-oxydants ! Vous utilisez quoi pour sucrer vos préparations? Venez lire ici mon article sur les différentes manières de sucrer, sans sucre ! Pourquoi je préfères les fruits secs par dessus tout ?…

L’UMEBOSHI : DES VERTUS THÉRAPEUTIQUES, ET UN GOÛT UNIQUE !

La médecine chinoise reconnaît ses vertus depuis longtemps. La prune Umeboshi ? C’est une variété de prune (« ume »), séchée (« boshi »), puis mise en lacto-fermentation avec des feuilles de shiso pendant au moins 6 mois. L’Umeboshi a un pouvoir antiseptique, antibiotique et alcalinisant. Elle contient des minéraux alcalins (calcium, manganèse, potassium, etc.). L’Umeboshi facilite l’absorption par l’intestin…

LES AZUKIS : POUR ENRICHIR VOS PRÉPARATIONS CULINAIRES !

Connaissez-vous leur goût ? Proche de la châtaigne, délicieux à toutes les sauces, sucrées ou salées ! Le haricot azuki, une légumineuse rouge, toute petite… Une boule d’énergie ! Pour optimiser l’apport en protéines, servez-les avec une céréale complète. Les apports nutritionnels ? Minéraux, oligo-éléments, fibres, etc. Traditionnellement, le haricot azuki est beaucoup utilisé en Asie dans les préparations…

GÂTEAU SALÉ VEGAN AUX CÉRÉALES ET LÉGUMES

Gâteau salé au four… La base : céréales complètes et légumes ! Pas de gluten, ni lait, ni sucre, ni œuf… Le principe ? Une touche de légumes, surtout des céréales complètes, et voilà ! Laissez libre court à votre créativité ! Le concept ? Un gâteau salé, qui puisse faire guise de « plat principal », tout comme une tarte aux…

LE LAIT DE VACHE : A EVITER ! MAIS POURQUOI ?

Le lait de vache, trop riche ? Il est prévu pour nourrir un veau, qui grossit très rapidement en un an… Les enfants consommant beaucoup de produits laitiers prennent rapidement du poids, ce qui peut poser des problèmes de fragilité des os et des cartilages. Le paradoxe du lait de vache ? Riche en calcium, mais du…

OU TROUVER DU CALCIUM : QUELS ALIMENTS CHOISIR ?

Peur de manquer de calcium ? Du calcium, vous pouvez en trouver facilement ! Si vous mangez des petits plats équilibrés « maison », à base de céréales complètes, légumineuses, légumes frais, poissons, fruits de mer, volailles, œufs… En quantités raisonnables bien sur!… Venez lire mon article sur l’équilibre alimentaire ici ! Limitez votre consommation de produits préparés, de…

ARRIVER A VAINCRE LE STRESS… PAS FACILE !

Le stress… Vous connaissez ? Pourquoi apparaît-il ? D’où vient-il ? Je ne me suis jamais sentie stressée étudiante… alors pourquoi j’en souffre aujourd’hui ? Qu’est ce qui a changé ? Le stress… Comment je le sens ? La peur d’être jugé, évalué, critiqué… Le respect des délais. La performance. Mais pourquoi tant de pression ? Que s’est il passé ? Les…

MAKIS MAISON : PLACE A VOTRE CREATIVITE CULINAIRE !

Des makis végétariens, pourquoi pas? Mais, pas seulement avec des crudités. D’où vient l’idée du maki? L’intérêt est de pouvoir faire un plat très complet et équilibré, et facile à transporter. Les mamans japonaises traditionnelles en confectionnent au quotidien pour leurs enfants. Laissez libre court à votre imagination et votre créativité! Le premier secret d’un…

UNE RECETTE RAPIDE ? UNE SOUPE MISO AU POISSON

Etes vous végétarien ? Végétalien ? Mangez-vous suffisamment de poisson? Avez-vous envie de poisson? Essayez d’identifier si vos envies sont raisonnables, justifiées. Sentez, ressentez par vous-même ! Un plat qui vous veut du bien ? Comment vous sentez-vous après un repas très riche ? A vous de prendre conscience de vos excès. Une soupe miso au poisson… ça…

DIARRHEE : 7 REMEDES SAINS ET NATURELS POUR VOTRE SYSTEME DIGESTIF !

Face à la diarrhée, que faire ? Vous recherchez des méthodes naturelles pour vous soigner ? L’important est de redonner des forces au corps pour qu’il retrouve son équilibre. La diarrhée ? C’est un symptôme. Pour quoi ? Pour faire prendre conscience qu’il y a un déséquilibre dans le système digestif. D’autres symptômes ? Les docteurs vont faire leur diagnostic,…

LE GLUTAMATE : LE PLAISIR DES PAPILLES… MAIS A QUEL PRIX ?

Vous vous posez des questions sur le glutamate ? Avez vous des anecdotes à raconter ? Le glutamate, c’est quoi ? « Glutamate de sodium », « glutamate monosodique », « E 621 », « E 625 »… Il se cache sous des noms bien différents. C’est un additif qui excite nos papilles, un exhausteur de goût. Ça nous donne envie de nous resservir! De nombreuses…

FAITES LE PLEIN D’ENERGIE AVEC DES ALIMENTS NUTRITIFS ET SAINS !

Vous voulez vous orienter vers une alimentation saine ? La recherche du bien être par l’alimentation, c’est un très bon choix ! Vous êtes attirés par des régimes ? Vous voulez perdre du poids ? Aujourd’hui je vous propose plutôt de rechercher une meilleure alimentation pour des raisons de santé. Ce n’est pas une question de diététique pure : l’objectif…

LE CIMO : CENTRE INTERNATIONAL MACROBIOTIQUE OHSAWA

Connaissez-vous le CIMO? Le CIMO est une association loi 1901, ayant pour objectif l’enseignement, la diffusion et la pratique de la philosophie macrobiotique, selon le professeur Georges Ohsawa. Vous avez envie d’en savoir plus sur la philosophie? Vous voulez apprendre de nouvelles recettes macrobiotiques? Le CIMO organise régulièrement des cours de cuisine, dans une ambiance chaleureuse, les…