CRÈME ONCTUEUSE CHÂTAIGNE PATATE DOUCE

Un dessert crémeux et oncteux, sans sucre, avec seulement 3 ingrédients !

Les 3 ingrédients : Châtaignes, patate douce et purée d’amande blanche

Quantités pour 6 ramequins :
Un bol de châtaignes déjà cuites
Un bol de patates douces
1 c. à s. de purée d’amande blanche

La recette :

Mettre les châtaignes dans un bol d’eau et les laisser 1h au frigo pour les ramollir
Faire cuire la patate douce à la vapeur
Mixer la châtaigne et la purée d’amande blanche avec la patate douce quand elle est encore chaude
Ajuster la quantité de liquide voulu : Si vous mettez très peu de liquide, vous pouvez même former des petites boules (à décorer avec des graines de sésame grillées).

D’où vient cette idée de recette? D’un très bon restaurant macrobiotique situé à Sant Cugat, En Espagne www.kombu.cat.

Décorez ensuite avec du gomasio ou des graines de sésame grillées !