Last Updated on 14 mars 2018 by Flora
Une bonne recette de gâteau à la semoule? ça me rappelle mon enfance… Ma mère voulait sortir? Pas le temps de nous cuisiner un plat très élaboré ? C’était parti pour une semoule salée/sucrée. Dans un grand bol ! De quoi nous remplir le ventre !
Vous pouvez aussi le servir en petites quantités comme un dessert.
Enfant, je le prenais avec du sucre et du lait… ce que j’évite aujourd’hui dans mon alimentation. Mais la saveur et la consistance, c’est possible de la retrouver, avec des produits sains !
Envie d’une saveur torréfiée?
Mettez un peu de sarrasin kasha ou de chicorée.
Envie d’une texture un peu plus crèmeuse?
Mettez un peu de purée d’amande blanche (ou complète)
Vous aimez la saveur sucrée?
Pensez aux fruits frais de saison (plus particulièrement les pommes et les poires pour la saveur sucrée), aux fruits secs (raisins secs et abricots secs sont les plus locaux), au sirop de riz, au lait végétal. Venez voir mon article sur le sujet!
Envie d’une petite saveur douce ?
Mettez quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger ou d’eau de rose.
C’est parti !
Mettez à chauffer la semoule de maïs ou de la farine fraiche (riz, millet, sarrasin) dans 5 volumes d’eau ou de lait végétal.
Portez à ébullition puis baisser le feu au minimum. Laissez cuire 30 minutes. Remuez de temps en temps pour que le fond n’accroche pas.
Coupez le feu et laissez reposer jusqu’à refroidissement.
Ajoutez l’agar-agar. Portez à ébullition 3 à 5 minutes.
Versez rapidement dans un plat ou des coupelles.
Décorez le dessert en saupoudrant par dessus du gomasio, de la poudre de noisette ou de la poudre d’amande.
Laissez refroidir à température ambiante puis mettre 30 minutes au frigo.
