Catégorie : PARTAGE DE RECETTES

INCORPOREZ LES PICKLES DANS VOTRE QUOTIDIEN POUR NOURRIR L’ENERGIE DU PRINTEMPS

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Le principe des pickles?
C’est d’ajouter du sel à des légumes coupés plus ou moins finement, puis de les faire fermenter pour stimuler la production d’enzymes et de bactéries vivantes, ce qui va faciliter la digestion et renforcer le système immunitaire.
C’est toujours mieux de les préparer de manière artisanale plutôt que de les acheter en bocaux, afin de préserver tous leurs bienfaits !
Grâce à leur saveur légèrement acide, ils font partie des aliments à privilégier pour travailler sur l’énergie montante du printemps.

COMMENT SE FAIRE PLAISIR SANS PRODUITS LAITIERS ?

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Les produits laitiers sont rassasiants, réconfortants et nutritifs. Ils nous ramènent à la mémoire du lait maternel (ou maternisé dans certains cas) qui nous reliait à notre maman et à la vie quand nous étions bébé. Pas facile d’y résister ! Comment les remplacer par d’autres plaisirs gustatifs suffisamment nourissants? L’utilisation des légumineuses, des oléagineux…

CRÈME DESSERT SANS SUCRE A L’AMANDE

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Un dessert crémeux et oncteux, sans sucre, qui peut aussi se déguster comme une glace ! Les ingrédients de base : compote de pommes, purée d’amande blanche et myrtilles Quantités pour 6 ramequins : 3 pommes 1 c. à s. de myrtilles (ou fraises ou 1/2 pêche) 1 c. à s. de purée d’amande blanche…

CRÈME ONCTUEUSE CHÂTAIGNE PATATE DOUCE

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Un dessert crémeux et oncteux, sans sucre, avec seulement 3 ingrédients ! Les 3 ingrédients : Châtaignes, patate douce et purée d’amande blanche Quantités pour 6 ramequins : Un bol de châtaignes déjà cuites Un bol de patates douces 1 c. à s. de purée d’amande blanche La recette : Mettre les châtaignes dans un…

GALETTE DES ROIS MACROBIOTIQUE

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Une galette des rois macrobiotique : ça signifie quoi? Une des règles de base de l’équilibre alimentaire macrobiotique est d’éviter le sucre et les produits laitiers. Cliquez ici pour lire mes articles sur les aliments à éviter. Réaliser une pâte feuilletée sans beurre, c’est très difficile. Avec de la margarine, ce n’est pas forcément meilleur…

PAIN OHSAWA AUX POMMES POIRES

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Un pain ohsawa, sans sucre, sans lait, sans oeuf, sans levure… Avec la douce saveur sucrée des pommes et des poires ! La base ? Le pain Ohsawa Le pain Ohsawa est un mélange d’eau, de sel et de plusieurs farines (en général les 4 farines de base sans gluten : riz, sarrasin, millet, mais, avec…

BUCHE DE NOËL A LA POLENTA

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Une Bûche de Noël à la Polenta : une enveloppe légère et un cœur craquant ! Une polenta sans sucre ni lait : lait de riz, sirop de riz ou amasake sont de merveilleux substituts au sucre pour obtenir une saveur douce et sucrée ! Comment ça fonctionne? La saveur sucrée est obtenue avec des…

CROQUETTES DE RIZ AU MILLET

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Des croquettes de riz au millet, il y a plusieurs manières d’en réaliser ! Ce qui est différent ici : ce sont des croquettes réalisées à base de céréales en grains entiers exclusivement ! Utiliser des céréales en grains entiers, quel est l’intérêt? C’est une question d’énergie, et de nutriments ! Venez lire mon article…

BUCHE DE NOEL AU POTIMARRON

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Une idée de Recette de Bûche de Noël au Potimarron : Vous avez envie de saveur sucrée? Utilisez des manières douces et gourmandes pour obtenir une saveur sucrée, sans sucre ni édulcorants ! Le principe? Retrouvez la saveur sucrée avec des fruits et légumes de saison, des fruits secs, des sirops de céréales, des laits…

GLACE OU COCKTAIL DE FRUITS . QUE PRÉFÉREZ VOUS ?

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Envie de fraicheur ? D’où vient cette attirance pour les glaces et les cocktails de fruits ? Les glaces, ça fait rêver. C’est magique. Ça rafraichit, tout en douceur. Ma recette ? 100% fruits, sans sucre, ni produit laitier ! Glace ou cocktail, la recette est presque la même : 1)      Du lait d’amande, avec une préférence pour le…

MA PIZZA/TARTE VÉGÉTALIENNE

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Envie d’une tarte, d’une pizza? Végétalienne… ça veut dire quoi ? Ma recette est principalement à base de céréales et de légumes. Vous pouvez variez les couleurs et les textures à souhait. 1ère étape : La pâte à tarte En général, j’utilise un mélange de 3 farines : petit épeautre, riz et sarrasin. Cette combinaison…

POLENTA AU SARRASIN : POUR ACCOMPAGNER VOS PLATS SALÉS !

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La polenta, vous connaissez ? À base de maïs ? Elle a un pouvoir rafraîchissant et est très légère à digérer. Je vous propose de découvrir une polenta au sarrasin ! Le sarrasin, plus « Yang », permet de se réchauffer. Les bienfaits du sarrasin ? Riche en protéines, vitamines du groupe B, en minéraux, etc. Le résultat ? Une sorte…

BISCUITS FOURRÉS A L’ABRICOT : NOS AMIS LES FRUITS SECS !

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Des biscuits maison fourrés à l’abricot… abricot sec bien sûr ! Il est délicieusement sucré, et contient pleins de vitamines, de fibres et d’anti-oxydants ! Vous utilisez quoi pour sucrer vos préparations? Venez lire ici mon article sur les différentes manières de sucrer, sans sucre ! Pourquoi je préfères les fruits secs par dessus tout ?…

GÂTEAU SALÉ VEGAN AUX CÉRÉALES ET LÉGUMES

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Gâteau salé au four… La base : céréales complètes et légumes ! Pas de gluten, ni lait, ni sucre, ni œuf… Le principe ? Une touche de légumes, surtout des céréales complètes, et voilà ! Laissez libre court à votre créativité ! Le concept ? Un gâteau salé, qui puisse faire guise de « plat principal », tout comme une tarte aux…

MAKIS MAISON : PLACE A VOTRE CREATIVITE CULINAIRE !

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Des makis végétariens, pourquoi pas? Mais, pas seulement avec des crudités.D’où vient l’idée du maki? L’intérêt est de pouvoir faire un plat très complet et équilibré, et facile à transporter. Les mamans japonaises traditionnelles en confectionnent au quotidien pour leurs enfants.Laissez libre court à votre imagination et votre créativité! Le premier secret d’un maki réussi ?…

UNE RECETTE RAPIDE ? UNE SOUPE MISO AU POISSON

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Etes vous végétarien ? Végétalien ? Mangez-vous suffisamment de poisson?Avez-vous envie de poisson? Essayez d’identifier si vos envies sont raisonnables, justifiées. Sentez, ressentez par vous-même ! Un plat qui vous veut du bien ?Comment vous sentez-vous après un repas très riche ? A vous de prendre conscience de vos excès.Une soupe miso au poisson… ça vous parait trop…